La vinothèque du Salon du Vin Bio

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Le service proposé par le SALON DU VIN BIO vous permet de commander une ou plusieurs bouteilles, ou de faire en carton en panachant plusieurs références de notre sélection.

Toutes les bouteilles sont achetées aux producteurs directement à qui nous garantissons la juste rémunération de son travail. En attendant de pouvoir vous retrouver sur nos prochains salons, ce sont les producteurs du SALON DU VIN BIO qui viennent chez vous!

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La sélection 2021 des vignerons du SALON DU VIN BIO

champagne bio Cordeuil père et fille - Salon du vin bio

CHAMPAGNE

Millésime : 2015

CORDEUIL PERE ET FILLE

Sa robe ambrée et aux reflets dorés possède une belle effervescence et un cordon persistant. Son nez est ouvert et gourmand, porté sur le registre des fruits jaunes murs et plus particulièrement aux notes de quetsche. Quelques touches de pains d’épices complètent ce nez expressif. En bouche, ce champagne présente une belle trame de vive et fraiche pendant toute la dégustation. Le milieu de bouche offre un beau volume. La finale est soutenue par une acidité rappelant le zest de citron.

28,00 euros TTC

Cornas bio Remi Chomel - Salon du vin bio

CORNAS

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE REMI CHOMEL

Terroir typique de la région : granitique et sol assez pauvre. La Syrah peut ici pleinement s’exprimer avec une belle exposition des vignes.

Ce vin est le plus puissant de la gamme du Domaine et est élaboré de façon très traditionnelle.

39,00 euros TTC

Saint Peray bio Remi Chomel - Salon du vin bio

SAINT PERAY

Rouge

Millésime : 2019

DOMAINE REMI CHOMEL

Terroir granitique avec une exposition idéale.

Cépages principal : Marsanne ( 90% ).

Le reste de la vigne est composée de Roussanne.

20,00 euros TTC

CROZES HERMITAGE bio Remi Chomel - Salon du vin bio

CROZES HERMITAGE

Cuvée Les Figuettes

Rouge

Millésime : 2016

DOMAINE REMI CHOMEL

Vignes en altitude sur des sols granitiques, qui sont plus froids et conservent mieux l’humidité. Cette cuvée concerne des parcelles âgées de plus de 40 ans plantées sur des terrasses granitiques situées sur la seule commune de Crozes-Hermitage.

Ce vin peut être conservé au moins 5 ans. 

20,00 euros TTC

La coulée des Schistes - Lanye Barrac - Salon du vin bio

AOC Saint Chinian

Cuvée LA COULEE DES SCHISTES

Rouge

Millésime : 2020

LANYE BARRAC​

Vin non levuré, non collé, non filtré, naturellement trouble.

Véritable concentré de fruits rouges mûris au soleil avec une finale sur la fraîcheur et la minéralité, La Coulée des Schistes est certainement la cuvée la plus typique de notre gamme du terroir de schistes de l’appellation Saint-Chinian et du Languedoc.

Elaboré uniquement à partir des premiers jus, ce vin à la fois léger, complexe et équilibré présente une belle longueur en bouche. Les cépages étant vinifiés séparément, nous pouvons adapter l’assemblage de la cuvée en fonction de l’influence climatique de chaque millésime et ainsi préserver l’esprit de la cuvée.

11,00 euros TTC

Lanye Barrac - Salon du vin bio

AOC Saint-Chinian

Cuvée La Rabidote

Rouge

Millésime : 2018

LANYE BARRAC​

Le cœur de la VitiFarm® bat à La Rabidote, nom du lieu-dit situé face au col de La Rabidote, aux confins du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. Issue d’un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan et élevée douze mois en barriques de deux vins, LA RABIDOTE exprime l’équilibre et l’harmonie entre le terroir de schistes, les cépages et les tanins soyeux du fût de chêne français.Les cépages étant vinifiés séparément, l’assemblage de la cuvée est adaptée en fonction de l’influence climatique de chaque millésime et ainsi préserve son esprit.

17,00 euros TTC

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CARIGNAN vin de France bio Lanye-Barrac Salon du vin bio

VIN DE FRANCE

Cuvée Carignan 1910

Rouge

Certifié en biodynamie

LANYE BARRAC

Pur Carignan VIGNES CENTENAIRES

Vin non levuré, non collé, non filtré, naturellement trouble.

Issue d’une parcelle de Carignan âgée de plus de 110 ans plantée sur des coteaux de schistes orientés plein Sud, CARIGNAN1910 est une cuvée rare et d’exception produite en faible quantité et uniquement lorsque les conditions optimales sont réunies. D’une grande maturité dès sa jeunesse, cette cuvée symbolise la quintessence aromatique du Carignan, cépage emblématique du Languedoc. Puissant et long en bouche, développant des arômes de réglisse et de fruits noirs aux accents de garrigue, il présente une grande complexité aromatique.

25,00 euros TTC

CHATEAU DE CALAVON Rosé bio - Salon du Vin Bio

PROVENCE

Château rosé

Rosé

Millésime : 2019

CHATEAU DE CALAVON

Cette cuvée de rosé du Château est une sélection drastique des meilleures parcelles de Calavon. Le millésime 2017, issu de Syrah, offre l’originalité d’un assemblage avec le grenache et le rolle.

A la fois rond et frais, il est parfait pour les déjeuners d’été au bord de l’eau : rougets grillés crème d’ail, bouillabaisse ou tajine d’agneau au citron confit

13,00 euros TTC

CHATEAU DE CALAVON Rouge bio - Salon du Vin Bio

PROVENCE

Château Rouge

Rouge

Millésime : 2013

CHATEAU DE CALAVON

Issue du mariage du Grenache et de la Syrah, cette cuvée est obtenue par macération longue, puis élevée en cuve pendant 2 ans minimum. Ce vin est caractéristique du terroir de Calavon. 

A la fois puissant, arômatique, long en bouche, il offre un bouquet d’arômes de fruits murs, de poivre et d’épices, de garrigue… Un vin élégant et prêt à boire !

15,00 euros TTC

CHATEAU DE CALAVON Blanc bio - Salon du Vin Bio

PROVENCE

Cuvée « Château blanc »

Blanc

Millésime : 2019

CHATEAU DE CALAVON

Le Château Blanc, assemblage de Rolle ou Vermentino, de Sémillon, de Sauvignon et de Clairette allie élégance, fraîcheur et subtilité d’arômes.

Ce vin accompagne parfaitement des saint-jacques poêlées aux champignons et parmesan, une darne de saumon sauce safranée ou un plateau de fruit de mer. Il s’accorde aussi avec les fromages de chèvre frais à mi-frais et aux desserts aux fruits de saison…

14,00 euros TTC

AOC VINSOBRES

Cuvée L’essentiel

Rouge

Millésime : 2015

Domaine l’Ancienne École

Vinsobres, Côtes du Rhône, Drôme Provençale.

Grenache Noire 50%, Syrah 50% 

Elevage en cuve, 15 % élevé sur fût de chêne

Bel équilibre entre le fruit et l’acidité.

11,00 euros TTC

Cotes du Rhône Biodynamie et bio - Domaine La Guicharde - Salon du vin bio

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

Cuvée « Genest »

Rouge

Domaine La Guicharde

Vin cultivé en Biodynamie

14,00 euros TTC

Cotes du Rhône Biodynamie et bio - Domaine La Guicharde - Salon du vin bio

AOP Côtes du Rhône Rouge

Cuvée « Pur Rouge »

Rouge

Domaine La Guicharde

Vin cultivé en Biodynamie

9,50 euros TTC

Cotes du Rhône Biodynamie et bio - Domaine La Guicharde - Salon du vin bio

AOP Côtes du Rhône Blanc

Cuvée « Autour de La Chapelle »

Blanc

Domaine La Guicharde

Vin cultivé en Biodynamie

12,00 euros TTC

Vins Cavagna - Salon du Vin Bio

VIN DE FRANCE

Cuvée « Chassez le naturel »

Blanc

Millésime : 2020

VINS CAVAGNA

Vignes de 30 à 50 ans sur des sols argilo calcaire. Vin léger, frais et fruité qui équilibre minéralité et douceur.
 
Suggestion de dégustation : fritures, poissons, viandes blanches et plats régionaux à base de fromage…
 
Cépage : 100% jacquère

10,32 euros TTC

Vins Cavagna - Salon du Vin Bio

VIN DE FRANCE

Cuvée « Frimas d’Octobre »

Blanc

Millésime : 2020

VINS CAVAGNA

Vin blanc issu de vignes en coteaux exposés Est sur sol calcaire. Ce terroir donne un vin doux aromatique et complexe.
 
Suggestion de dégustation : fruits de mer, foie gras, ou n’importe quand pour se faire plaisir…
 
Cépage : 100% jacquère

16,56 euros TTC

VIN DE FRANCE

Cuvée « La Charrue »

Rouge

Millésime : 2020

VINS CAVAGNA

Vin rouge présentant des notes épicées et poivrées. A boire aéré et à température ambiante.
 
Suggestion de dégustation : fromage de montagne, charcuterie de pays, gibiers et viandes rouges…
 
Cépage : 100% Mondeuse

13,92 euros TTC

Riesling bio - DOMAINE MARTIN JUND - Salon du Vin Bio

RIESLING

Blanc

Millésime : 2017

DOMAINE MARTIN JUND

14,40 euros TTC

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GEWURZTRAMINER bio - DOMAINE MARTIN JUND - Salon du Vin Bio

GEWURZTRAMINER

Blanc

Millésime : 2016

DOMAINE MARTIN JUND

 

14,40 euros TTC

Pinot Gris bio - DOMAINE MARTIN JUND - Salon du Vin Bio

PINOT GRIS

Blanc

Millésime : 2018

DOMAINE MARTIN JUND

 

14,40 euros TTC

AOC BEAUJOLAIS SUPERIEUR - Salon du Vin Bio

AOC BEAUJOLAIS SUPERIEUR

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE DES COTEAUX D'OR (69)

Une chance de la nature a permis d’embouteiller au printemps cette cuvée sans soufre ajouté et sans aucun intrant. On retrouve dans cette cuvée nature l’expression des vignes en coteaux : frais, fruité, le vin de jadis !…, un bonheur de goûter au terroir avec autant de pureté. A consommer avec vos plats préférés sans forcément privilégier un accord mets et vin. 

Conservation : une bonne dizaine d’années, bouteille bouchée avec un bouchon long, que l’on appelle une première naturelle.

15,00 euros TTC

AOC BEAUJOLAIS Le Farfelu - Salon du vin bio

AOC BEAUJOLAIS SUPERIEUR

Cuvée : LE FARFELU

Rosé pétillant

Millésime : n/c

DOMAINE DES COTEAUX D'OR (69)

Un grand vin rosé gastronomique issu d’un pressurage de nos plus belles vignes. Un élevage en méthode traditionnelle (comme en Champagne) donne ce vin mousseux au parfum frais de fraise et petits fruits rouges, agréable à boire en toutes circonstances. 

Un vin nature aux fines bulles légères. Idéal à l’apéritif comme en fin de repas.

12,80 euros TTC

AOC BEAUJOLAIS Grande reserve - Salon du vin bio

AOC BEAUJOLAIS SUPERIEUR

Cuvée : GRANDE RESERVE

Rouge

Millésime :n/c

DOMAINE DES COTEAUX D'OR (69)

Nous choisissons les meilleures barriques de la cave sans tenir compte des millésimes. Un vin issu d’un élevage en fût de chêne, parfum subtil du gamay noir à jus blanc et d’un peu de pinot noir. Le domaine a gardé sa culture bourguignonne et élabore ses vins dans cette tradition, vous pourrez les conserver une dizaine d’années. A déguster avec des plat cuisinés, ce sont des vins de gastronomie.

13,80 euros TTC

DOMAINE FORTUNE - Salon du vin bio

AOC SOMMIERES

Cuvée : JADIS

Rouge

Millésime : 2016

DOMAINE FORTUNE (30)

Robe sombre et profonde aux reflets rouge grenat. Le nez s’ouvre sur un boisé fondu et sur une note de cuivre frais puis évolue sur des notes plus douces d’épices et de menthol. Ample en attaque, la bouche se couvre rapidement de tanins encore aiguisés qui lui confère une structure solide. 

Parfait pour accompagner la viande rouge à fort caractère comme la daube de taureau, du bœuf… mais aussi avec du fromage.

16,00 euros TTC

DOMAINE FORTUNE - Salon du vin bio

IGP CEVENNES

Cuvée : RUBIA

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE FORTUNE (30)

Robe rouge rubis avec un nez intensément fruité et très gourmand. Note de fruits rouge avec de la finesse et de l’élégance. Il peut se boire seul ou en apéritif et sera parfait pour accompagner des tapas. Peut se rafraîchir.

8,00 euros TTC

DOMAINE FORTUNE - Salon du vin bio

AOC LANGUEDOC

Cuvée : EOLE

Blanc

Millésime : 2018

DOMAINE FORTUNE (30)

Nez floral sur fond boisé et vanille. Attaque avec une légère minéralité dû aux sols calcaire. Beaucoup de rondeur et de douceur avec une belle longueur en fin de bouche. Idéal pour accompagner les poissons et les fromages. Peut-être également servi en apéritif.

12,00 euros TTC

CHATEAU CLUZEAU - Salon du vin bio

AOC MONBAZILLAC

Cuvée : BOIS BLANC

Blanc

Millésime : 2014

CHATEAU CLUZEAU (24)

Issu de tries successives de Sémillon noblement botrytisé et vinifié en fûts neufs de haute futaie, notre Monbazillac est un vin aux reflets dorés, dévoilant à l’agitation des arômes de fruits confits, de réglisse, la bouche est douce et velouté et développe des notes de fruits exotiques et d’amandes grillées, belle longueur. 

Pour les apéritifs de qualité, les fromages bleu, et même le foie gras. Présenté en bouteille de 50 cl

17,00 euros TTC

CHATEAU CLUZEAU - Salon du vin bio

AOC BERGERAC

Cuvée : LA MULE

Rouge

Millésime : 2018

CHATEAU CLUZEAU (24)

Vin plaisir

Médaille d’argent Concours Général de Paris 2019

15,00 euros TTC

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CHATEAU CLUZEAU - Salon du vin bio

AOC BERGERAC

Cuvée : LA MULE

Blanc

Millésime : 2018

CHATEAU CLUZEAU (24)

15,00 euros TTC

Valmengaux - Salon du vin bio

AOC BORDEAUX

Rouge

Millésime : 2016

DOMAINE DE VALMENGAUX (33)

Issu majoritairement de Merlot vieux de 30 à 70 ans, ce vin a été vinifié sans ajout de levures. Son élevage de 18 mois en foudre de chêne a permis d’affiner ses tanins sans le boiser d’évolution. 

Après aération, le nez révèle des notes de fruits compotés, de kirsch et de cuir. L’attaque est tendre et chaleureuse, le milieu de bouche encore frais. Structure fine et belle longueur aromatique. A boire dès maintenant et pendant les 5 prochaines années.

18,90 euros TTC

Valmengaux - Salon du vin bio

AOC BORDEAUX

« En Jarre »

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE DE VALMENGAUX (33)

23,10 euros TTC

IGP Vaucluse DOMAINE DU PASTRE - Salon du vin bio

IGP VAUCLUSE

Cuvée : L’INSTANT PILLE

Blanc

Millésime : 2018

DOMAINE DU PASTRE (84)

Robe brillante, reflets jaune pâle à nacré. Nez florale intense : aubépine et petites fleurs blanches (jasmin). Fruits exotiques mûrs et petits fruits secs grillés. Attaque en bouche sur la fraîcheur. Belle sucrosité. On retrouve les notes florales du nez, enrichi du registre fruité plus diversifié : agrumes (lime), mangue et fruit de la passion. Joli relief en final pour un équilibre croquant et digeste.

10,00 euros TTC

AOC Ventoux DOMAINE DU PASTRE - Salon du vin bio

AOC VENTOUX

Cuvée : L’INSTANT PILLE

Rouge

Millésime : 2016

DOMAINE DU PASTRE (84)

Belle robe rouge rubis profond, reflets bleutés. Nez complexe et expressif : attaque très épicée (poivre vert) puis confiture de fruits noirs et une touche légèrement vanillée. Attaque onctueuse. Beau volume avec à la fois de l’élégance et de l’amplitude. Les tanins sont très fins et denses avec un bel enrobage final. Belle longueur en bouche… 

Un vin complet, élégant avec du caractère qui peut se garder 5 ans.

11,00 euros TTC

AOC Ventoux DOMAINE DU PASTRE - Salon du vin bio

AOC VENTOUX

Cuvée : L’INSTANT PILLE

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE DU PASTRE (84)

Robe dense d’un beau rouge violine. Nez explosif de fruits noirs, légèrement confiturés agrémenté d’une touche caramel. Grosse sucrosité en attaque puis équilibre tendu sur la fraicheur et la minéralité. Notes de cerise fraiche, de mure sauvage. Reglisse Zan en finale, et épices douces. 

L’ensemble est très croquant et présente une remarquable buvabilité.

12,00 euros TTC

AOC CHINON

Cuvée : BATTEREAUX

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE DES ROUET (37)

Sous un nez encore boisé, vous humerez de petits fruits rouges, réglisse et fleurs blanches. Vous serez séduit par son attaque soyeuse et son volume en bouche. Il sera le compagnon idéal de charcuteries et de viandes blanches, rouges, de petits gibiers à poils ou à plumes, mais aussi de poissons de rivière. Vous pourrez le servir avec de nombreux fromages sauf les pâtes persillées.

12,00 euros TTC

AOC CHINON

Cuvée : FLEURS

Rouge

Millésime : 2019

DOMAINE DES ROUET (37)

Robe rouge grenat avec quelques reflets violines. Vous serez surpris par son nez riche de fruits rouges de sous-bois ainsi que de fleurs blanches. Attaque franche en bouche avec une bonne persistance, il sera le compagnon idéal de charcuteries. A déguster tout de suite ou à conserver quelques années.

9,00 euros TTC

DOMAINE DE LA LUOLLE - Salon du vin bio

AOC CREMANT DE BOURGOGNE

Cuvée : CLASSIQUE

Blanc pétillant

Millésime : 2017

DOMAINE DE LA LUOLLE (71)

Ouverture sur une mousse abondante et légère et un or aux reflets verts. Nez de fleurs blanches et pêche de vigne, quelques notes de sureau. En bouche, fraîcheur et tension et une finale onctueuse entre amande et miel d’acacia.

Idéal en apéritif et dessert mais aussi pour les brunchs.

11,80 euros TTC

DOMAINE DE LA LUOLLE - Salon du vin bio

AOC COTE CHALONNAISE

Cuvée : LES OISEAUX RARES

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE DE LA LUOLLE (71)

Œil rubis clair et limpide, nez de fruits mûrs, épices et cacao. Structure présente pour une puissance modérée
A déguster de suite et dans les 5 ans. Accompagne un bœuf bourguignon ou un poulet de Bresse à la broche.

12,50 euros TTC

Passez votre commande à tout moment par téléphone au 07 88 56 37 01

DOMAINE DE LA LUOLLE - Salon du vin bio

AOC GIVRY

Cuvée : LES PLANTS SONT FLEURIS

Rouge

Millésime : 2018

DOMAINE DE LA LUOLLE (71)

Œil rubis foncé. Nez de cerise burlat croquante, fruits noirs, épices
Belle structure, charnu et réglissé… 
A déguster de suite et dans les 7 ans. Se déguste sur un magret et canard rôti, une queue de bœuf à la vigneronne, des côtes d’agneau ou encore un reblochon.

15,60 euros TTC

CHATEAU LAMOTHE-GAILLARD - Salon du vin bio

AOC BORDEAUX SUPERIEUR

Cuvée : Prestige

Rouge

Millésime : 2018

CHATEAU LAMOTHE-GAILLARD (33)

Issu des meilleurs terroirs, ce vin représente la quintessence de notre production. Elevé 12 mois en barriques, cet assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon apporte la structure et la complexité d’un grand Bordeaux (Garde 10 ans). 

A déguster sur des viandes rouges de caractère.

12,50 euros TTC

CHATEAU LAMOTHE-GAILLARD - Salon du vin bio

AOC BORDEAUX CLAIRET

Rosé

Millésime : 2019

CHATEAU LAMOTHE-GAILLARD (33)

Issu à 100% de Merlot, ce Clairet est à imaginer comme un rouge léger. Vineux en bouche, fruité au nez, il offre un bon compromis entre rosé et rouge et peut accompagner tous vos repas hiver comme été. Se déguste frais mais pas trop froid sur une salade, des grillades, pâtes, planchas ou mets asiatiques.

7,70 euros TTC

AOC GAILLAC - Salon du Vin bio

AOC GAILLAC

Rouge

Millésime : 2008

DOMAINE PEYRES-COMBE (81)

Couleur grenat, dense, reflets carmin. Nez élégant, racé, arômes de cerise griotte, arômes d’épices, arômes de cuir. La bouche est franche, puissante, pleine, notes de cerise griotte, notes d’épices, notes de cacao, tanins élégants, bonne intensité, longue persistance. 

Se déguste avec une côte d’agneau, un filet de bœuf ou un magret de canard.

12,00 euros TTC

AOC COTEAUX DU LYONNAIS - Salon du vin bio

AOC COTEAUX DU LYONNAIS

Cuvée : HIRCUS

Blanc

Millésime : 2017

LE BOUC ET LA TREILLE (69)

Hircus (n.m) signifie Bouc en latin. Les cuvées Hircus sont à cette image, gourmandes et de caractère ! Ici on retrouve des arômes de noisette et de pain grillé … pour une bouche minérale et complexe.

12,00 euros TTC

AOC COTEAUX DU LYONNAIS - Salon du vin bio

AOC COTEAUX DU LYONNAIS

Cuvée : HIRCUS

Rouge

Millésime : 2016

LE BOUC ET LA TREILLE (69)

Hircus (n.m) signifie Bouc en latin. Les cuvées Hircus sont à notre image, gourmandes et de caractère ! Ici on retrouve des arômes de fruits noirs accompagnés de tanins riches et fondus … pour une bouche fine et complexe.

11,00 euros TTC

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